FETTUCCELLE

De la familia de las fettucce, las Fettuccelle tienen su origen en Italia central y meridional. Típicamente el formato es alargado, con sección llana o casi llana, de espesor que va los 1,03 a los 1,11 mm. 

 

Valores nutritivos medios por 100 g 

Valor energético 1493 kJ/352 kcal 

Grasas 1,5 g 

de las cuales Saturados 0,3 g 

Carbohidratos 70,2 g 

de las cuales Azùcares 3,4 g 

Fibra alimentaria 2,9 g 

Proteínas 13 g 

Sal 0,004 g 

 

Cocción. 11 minutos 

Al dente en 10 minutos 

 

 

Conservar preferentemente en lugar fresco y seco. 

 


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2,40 €

Los condimentos indicados para las Fettuccelle son las salsas a base de tomate fresco o en lata, con verduras y hierbas aromáticas y las salsas veloces picantes, preparadas con aceite extravirgen, ajo, guindillas, anchoas etc. Se aconsejan además las salsas de pescado con moluscos y mariscos y las salsas "blancas" preparadas con crema de leche, requesón hecho con nata de leche, quesos tiernos y que funden y añadiendo especias como azafrán, rábano, curry y jengibre.